URPUR.MEDIA ЕЖЕДНЕВНЫЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ ОНЛАЙН ЖУРНАЛ © 2019
Адрес: пр. Текучева, д. 139 г., оф. 3-9 г. Ростов-на-Дону, 344018
Телефоны:+7 (918) 858-70-60, +7 (918) 519-17-71,
Электронная почта: argusova@urpur.media
Выберите город:

ЭКЗОТИЧЕСКОЕ ЛАКОМСТВО СО ВКУСОМ ЛЕТА

Варенье из цветков белой акации с белым вином

 Фото: sovkusom.ru

 

Еще с давних времён акация использовалась в кулинарии и народной медицине. В наше время мало кто сохранил рецепты. Ароматные настойки подавали на пиры для самых дорогих гостей, а с вареньем из акации готовили слоеные пироги-карманчики и это лакомство ценилось не меньше, чем варенье из лепестков дамасских роз.

 

На зиму цветы акации сушили, желательно без прямых солнечных лучей, чтобы они не приобрели коричневый окрас. Позже готовили чай, в который добавляли мед и мяту.

 

Если вы хотите приятно удивить своих родных, приготовьте им необычное варенье из цветков акации. Ваши близкие будут приятно удивлены вкусом и сами никогда не догадаются что за секретный ингредиент вы использовали.

 

Для приготовления вам понадобится:

 

1,2 кг сахара;

40-50 г акациевых цветков;

1 стакан белого сухого вина;

1 стакан воды;

50 мл (4 ст.ложки) лимонного сока.

 

Свежие цветки акации собрать и оборвать белые цветы, стараясь без желтой точки. 50 г — это 3 полных стакана. Не мыть! Но обязательно посмотреть, чтобы не осталось каких-то мелких жучков в цветах.

 

Эти цветки и 800 г сахара растереть деревянной ложкой, можно и блендером, до однородной массы.

 

Взять плотную тканевую салфетку, переложить всю массу, завернуть и на плоской тарелке отправить в холодильник на 12 часов, можно на ночь.

 

Из воды, вина, оставшихся 400 г сахара и лимонного сока сварить сироп, туда отправить ароматную акациевую массу, вместе образовавшимся соком, и варить 5 минут от момента закипания, постоянно помешивая. Оставить на 6 часов.

 

Опять проварить 5 минут и оставить еще на 6 часов.

 

Вечером подготовить небольшие баночки — предварительно вымыв и высушив их. Можно просушить их в духовом шкафу, тогда сможете разложить в горячие баночки варенье. Наслаждайтесь холодными осенними вечерами ароматным чаем с лакомством, напоминающим вкус теплого лета.



ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:


Farfetch

ХЛОЯ СЕВИНЬИ И АХМЕД РИЗ БУДУТ ДАВАТЬ МОДНЫЕ СОВЕТЫ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМ FARFETCH

Farfetch Communities начали сотрудничать с Хлоей Севиньи, Ахмедом Риз, Блонди Маккоем и Адвоа Абоа в рамках новой стратегии онлайн-ритейлера. Известные инфлюэнсеры ...
Читать

ТИМУР ЗАРУДНЫЙ, СЕРГЕЙ ЖДАНОВ «ЛЕГКО И ПРОСТО»

Как взять и сделать, если постоянно откладываешь, начинаешь новое, чувствуешь давление и не можешь просто взять и сделать Фото: bombora.ru ...
Читать

МЭРИЭНН ПАУЭР, «КАКАЯ ЧУШЬ»

«Как 12 книг по психологии сначала разрушили мою жизнь, а потом собрали ее заново​» Фото: Бомбора Хочется идеальной жизни? Садись ...
Читать

ДЕНЬ УЧИТЕЛЯ

5 октября все педагоги отмечают свой профессиональный праздник Фото: minobrorenburg Профессия учителя одна из сложных, но очень важная и почетная ...
Читать